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Verfasser |
Thema der Technikerarbeit |
Kooperationspartner |
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Frittierte Geflügelstäbchen in Panade mit Käse und Honig unter Zusatz von Transglutaminase
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Berger
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Technologie der Herstellung von Fleischklößchen mit Ananasfüllung
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Hansmann
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Die Puten-Snack-Roulade mit Kokosfüllung
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Janus
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Herstellung einer Straußensalami mit gehärtetem Kokosfett
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Krugmann
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Fisch & Dip
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Riedel
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„Riedel´s Rindfleisch-Chips“
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Zahl
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Produkt Hanfbierschinken
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Verfasser |
Thema der Technikerarbeit |
Kooperationspartner |
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Cremer
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In neuentwickelter Fruchtaufstrich aus Birnen mit Honig und Zimt |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Hannemann
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Tofu-Senfsalat mit Honig
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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Komrowski
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„la composicion“ Über eine Blätterteigtasche, mit selbst kreierter mediterranen Füllung |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Miethge |
Über einen vegetarischen Brotaufstrich aus Hanf-Tofura |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Schumann |
„Aufschnitt mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten“ |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
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Thieß
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„Powidl Tascherl“ Über die Neuentwicklng eines gefüllten Kartoffelsnack |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |
von Sybel
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Pikantes Chutney aus Grünen Tomaten und Datteln |
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik |